豆角是生活中比较常见的一种蔬菜,一年四季都可以吃到豆角,豆角的吃法非常多,最常见的是炒菜来吃,另外还可以炖汤来吃,豆角含有丰富的蛋白质,另外还有多种维生素,比如维生素c的含量就很高,经常吃豆角具有健脾和胃的作用,另外地瓜也是很健康的食材,那么这两种食物能不能一起吃呢?
地瓜和豆角能一起吃吗?
可以一起吃。有一个菜就叫做红薯豆角焖排骨,是以红薯,豆角和排骨为主要食材的。两者一起吃没有不良反应。
红薯是一年生草本植物,地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根,茎平卧或上升,偶有缠绕,多分枝,叶片形状、颜色常因品种不同而异,通常为宽卵形,叶柄长短不一,聚伞花序腋生,蒴果卵形或扁圆形,种子1-4粒,通常2粒,无毛。
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高,口感好,是国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市。
豆角烧地瓜/更多做法
11.扁豆角洗干净,地瓜去皮备好。
22.将豆角随意掰断,约一寸多点的长度。,地瓜切成约1.5cm见方的小块。
33.姜切片,葱切块。
44.炒锅烧热,放油。油热先炸香姜片。
55.同时放进豆角段和地瓜块煸炒。
66.放适量老抽调色,放入五香粉。
77.加水,低于菜的水平面一点就可以。
88.加适量盐,盖上盖子,开锅后中火焖至水干,中间要翻炒几次,让菜受热均匀。
99.水干后,键入葱段,鸡精。翻炒出锅。
红薯的功效
番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
据科学家分析,其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每鲜薯块可食部分含碳水化合物29.,脂肪0.,磷20g,钙18g,铁0.。
这些物质,对促进人的脑细胞和分泌激素的活性,增强人体抗病能力,提高免疫功能,延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。卫生部已将其列为食疗的重要食品。
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