黑木耳是一种非常有营养的蔬菜食物,其中含有非常丰富的营养成分,尤其是含有丰富微量元素,并且同时味道鲜美,是许多家庭在饭桌上必不可少的一道家常美食,但是我们通常都说,凡事都应该要有个度,到底黑木耳每天吃多少比较合适呢?小编来告诉大家黑木耳究竟有什么营养?要怎么吃?
黑木耳味道鲜美,含有丰富的营养素,可与动物性食物相媲美,被誉为“素中之荤“。黑木耳含铁量极高,是猪肝的5倍,为天然的补血佳品,适宜女性常吃,能养血驻颜乌发、防治缺铁性贫血。
黑木耳中所含胶质具有极强的吸附作用,可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外,可以说是“身体清道夫“。
从营养上来说,黑木耳更胜一筹,这也契合了最近吃黑色食品的风尚。但吃黑木耳贵在坚持,最好每天都有一道木耳菜,不论凉拌或者炒食都不错。
营养价值
1木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
2木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
3它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
4它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
5木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
用法用量
木耳以做辅料为主,食用方法很多,荤素皆宜,炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳,味道异常鲜美。
木耳清洗:在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;
温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。
小编上述所讲述的内容,正是黑木耳最主要的含有的功效,并且同时黑木耳食用中,最好不要超过一斤,即500克的用量,以及小编同时提醒大家,黑木耳一般可以帮助防止老年痴呆症,给老年人吃是最合适的,同时白木耳也营养十分丰富。
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